1.什么是好茶？
每個人心中都一條金線，每個人手里都有幾款好茶。無論你的認知邏輯是怎么樣的、講訴方式如何，好茶的歸宿都是一樣的。好茶是有通性的。老班章、冰島、薄荷塘、曼松……雖說各領(lǐng)風(fēng)騷，但它們是有共性的。比如，回甘、生津、湯感、清涼感、體感……
你要喝懂老班章有多好，這不難。滋味濃重，它的對比太強烈了?？嗟妹黠@，自然回甘明顯；重得明顯，自然湯感厚得直接。就像范冰冰，美得直接，成了標桿。你不好說她有多美了，因為她已經(jīng)成為娛樂圈美女對比的尺子。但喝出老班章有多好，并不能劃出普洱茶審美的風(fēng)水嶺來。
如果你來一覺喝茶，上的是文山頂，那多半能說明我對你的品鑒能力有很大認同；如果你真的能喝懂這款茶，那你對普洱茶的審美可以說登堂入室了。
2.為什么？
因為這個茶幾乎無苦無澀，自然對比度不強。它好得不那么明顯，喝懂它，需要門檻。就像一道原材料極好的菜，你不需要加太多香料來增加味覺的刺激度。
不苦不澀，喝起來似乎好得不那么明顯。但別急，要慢慢來。等你注意到的時候，已然全身發(fā)熱、滿口生津、滿口清涼。這才叫豐富性。
這是一款多喝幾次會上癮的茶；這是一款能訓(xùn)練你品鑒能力的茶。
3.什么是普洱茶審美？
簡單來說，體現(xiàn)在口腔層面就是回甘、生津、體感、喉韻……這些指標的力度以及余韻的持久度。一款有活性的普洱茶，一定有這些指標。有了這些指標，它才具備越陳越香的可能性。
「入界宜緩」品質(zhì)綜述：
外形：干茶絨毛特顯，這是長期馴化的勐庫大葉種具備的優(yōu)勢；梗特粗長，這是高山云霧環(huán)境下，持嫩性強的特征。
湯色：其新茶茶湯是清澈的米綠色，陳放幾年后會轉(zhuǎn)變得金黃；如果一開始就偏黃，則說明加工可能值得商榷。
香氣：香氣會呈現(xiàn)出蘭香、蜂蠟香、花蜜香和木香的層次復(fù)合，在85℃和沸水沖泡下會體現(xiàn)出不同的特色，建議先用85℃沖泡，待呈現(xiàn)出特有蜂蠟香后，再轉(zhuǎn)而用沸水。
滋味口感：微甜而不苦不澀，回甘強烈而持久，生津迅猛，湯質(zhì)細膩而活性十足，幾乎沒有刺激感，醇厚而柔和。
體感：發(fā)熱感十足，堪稱“體感第一”。
品質(zhì)構(gòu)成因素
原料出自無量山系海拔最高的一片茶園，品種為勐庫大葉種。茶園海拔超過2000米，勐庫大葉種可呈現(xiàn)出柔中帶剛的獨特力度，木香綿長、體感強勁。
圖片說明：
1.茶園環(huán)境與樹形：
這是無量山海拔最高的一處茶園。茶園的歷史悠久，應(yīng)該周邊首屈一指，在近年開發(fā)出來之前已放荒數(shù)十年，其海拔2200m之上，周圍森林環(huán)繞，渺無人煙。污染無法侵入，更無農(nóng)殘與化肥的可能。
此茶園為藤條茶管養(yǎng)模式。這樣采養(yǎng)的茶樹相比于半球型采摘面的茶樹，產(chǎn)量會降低很多，但全部的營養(yǎng)都集中到了少數(shù)的產(chǎn)出上，品質(zhì)會得到提高。藤條茶的生長速度會慢很多，與同等樹齡不采摘放高的大樹茶相比，樹形看起來會相對低調(diào)。此藤條茶園的樹干粗度，已是當(dāng)今所見翹楚。
2.高海拔帶來的意義：
海拔的一大意義在于干凈，在自然狀態(tài)下，污染只會自高而下，海拔越高，則環(huán)境越純凈；海拔的另一個要素是決定了一個茶內(nèi)質(zhì)的豐富程度。
茶樹是一種維管束植物，需要依靠大氣壓和滲透壓將根系周圍的水分吸收上去，維持生存。當(dāng)海拔高導(dǎo)致大氣壓不足時，植株就需要被迫提高滲透壓。如何提高？增加細胞液濃度。于是茶葉水浸出物增多，內(nèi)含物質(zhì)增多。
能夠喝懂這樣的茶，是境界；能夠喝到這樣的茶，是福報。
